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いつでも、笑顔でパンが食べたい。

自宅で パン教室「Pain de f」 をしています。

8月LESSONは焼菓子 ~シフォンケーキ~

       早々に来月のLESSONをお知らせします。

       数年前まで8月は暑いので1か月お休みにしていたのですが、ここ数年は生徒さん
       からリクエストいただきパンのLESSONをしていました。

       今年は久しぶりにお休みしようかしら~とも思ったのですが、今年は趣向を変えて
       『シフォンケーキ』を焼こうと思います。

       

       おひとり様1台お持ち帰りしていただきます。

       これだけでは寂しいのでランチ用にパンも焼いていただこうと思っています。

       お持ち帰りはありませんが、焼きたてパンでLUNCHをしていただく予定です。

       8月は子供が夏休みのため開催日が限られてくる旨、ご理解のほどよろしくお願いい
       たします。        


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       日程調整は7月下旬よりさせていただきます。 よろしくお願いいたします。        
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気になっていた洋食屋さんに Let's Go!

       前々から気になっていた近所の洋食屋さん。

       行列ができる日があったり、そうでもなかったり。

       すごく気になっていたものの一人で行く勇気がなかったところ、Eちゃんが一緒に行き
       ましょうと誘ってくれました。

       

       LUNCH TIMEは大忙し。 入れ代わり立ち代わりお客さんが続々と入ってきます。

       年配の女性は常連さん? こちらは外回りの会社員さん達? そしてここはご夫婦?
       幅広い年齢層の方々に利用されている感じでした。

       私とEちゃんはカウンター席で日替わりランチを頂きました。

       日替わりランチはボリューム満点、お値段860円と超お得!!

       メイン料理に、ごはん、お味噌汁、サラダ、ミニデザート付きです。

       美味しいLUNCHに大満足のfさんでした\(^o^)/

       Eちゃん、誘ってくれて本当にありがとう♪ そして素敵な時間をありがとう!!


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       Eちゃんと話ができて、私の頭にあったことが整理できました。 

お勉強パン ~生徒さんからのプレゼント~

       パン教室の生徒さん Kさんから素敵なパンのプレゼントをいただきました♪

       お住いの近くにパン屋さんができたらしく、美味しいと評判なので買ってきてくれま
       した。 (嬉しい心遣いにいつも感謝してます。kさん、いつもありがとうです!)

       

       手前はクリームパンで、とろっとろのクリームをどんな風に包餡して焼いているのか
       とても不思議でした。 クリームはバニラ風味バッチリのお味でした。

       キューブのパンはお値段立派なだけあってチョコが最高に美味しかったです♪

       一番奥のパンはトマト仕込みの食事パンで大人の男性が喜びそうかな。

       いやはや、とっても勉強になりました。

       私もバラエティーにとんだパンを焼きたくなりました!!


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       新しいパン屋さん、行ってみたいです♪

7月LESSONのご案内

       雨降りのお天気が続きますね・・・さて、7月LESSONのお知らせです。

       パンの技術講習会に参加し、学んできた湯種のパン生地をアレンジしてパン
       を作りたいと思います。

       

       もっちりふんわりの食感が出せる湯種は魅力的!!

       湯種パンは以前LESSONしましたが、今回はより簡単に種を作りますよ。

       ぐるぐる渦巻きのパンは、フィリングを入れて食事パンにします。

       もう1種は食パンです。 

       今回は生地量たっぷりでお持ち帰りが多くなります。 お楽しみに♪♪♪  


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       今月も楽しいLESSONになるよう頑張ります!!     

加減を考えてみる 

       『ダイエット中だから』、『糖質制限したいから』、『味をコントロールしたい』と
       色んな理由があって、レシピを変える場合が往々にしてあります。

       勿論、私も時々によって変更します。

       体調であったり、気分であったり、理由は様々ですが変える場合があります。

       

       しかし、あまりに極端すぎると本来のものとかけ離れたものになることがあります。

       極端にレシピを変更するのではなく、加減が必要なのかなと。

       過度に分量をコントロールすると色んな面で支障をきたすように思います。


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       レシピには理由があります。       
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