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フランス焼菓子を習う ~ガレット・ブルトンヌ~

       焼菓子の中でとくにお気に入りなのが 『ガレット・ブルトンヌ』。

       まあるい厚焼きクッキーとでもいいましょうか、バターの香り豊かで甘味と塩身を兼ね
       備えたフランスの郷土焼菓子です。

       

       食感はザクッと、歯当たりしたあとにほろっと生地が崩れます。

       お味は甘味のあとから塩味がほどよく追いかけてくるという甘味と塩味のバランスが
       絶妙なお菓子です。

       理論を丁寧に、そして例題も出して指導してくださる先生のお菓子は本当に美味しい。

       毎回気付きが多く、復習後も同じように作れるので大満足しています。
       

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       嬉しい復習・・・何度でも作ります!
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